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France	Australie
Philippe CAZAUDEHORE (Cazaudehore "La Forestière")	Andreas BREITFUSS (Tower Lodge)
Philippe DEPEE (Auberge des Templiers)	Sean BYRNE (Jonah's)
GARDINIER (Les Crayères)	Jacques REYMOND (Restaurant Jacques Reymond)
Odile et Eric BRIAL (Le Clos)	Belgique
Christian GERMAIN (Château de Montreuil)	Jan HUYGEN (Hostellerie Lafarque - Domaine des Douys)
METOT & MONNAIE (Le Manoir des Saules)	Johan CREYTENS (Hotel Heritage)
Pierre BERTRANET (Moulin de la Gorce)	Julien LAHIRE (Auberge du Moulin Hideux)
Jean-Marie BOELEN (La Ferme Saint-Siméon)	Brésil
Marie-Pier BOELEN (La Chaumière)	Nicolas PELUFFO (Ponta dos Ganchos Exclusive Resort)
Gilles DAUBE (Manoir de Lan-Kerellec)	Canada
Olivier & Jane ROELLINGER (Les Maisons de Bricourt)	François BLAIS (Auberge Saint-Antoine)
Le COZ (Hôtel de la Plage)	Vaughn J.PERRET (Trout Point Lodge)
Guillaume GOUMY (Castel Clara)	William BENNETT& Mary BEATON & Jill MCGOEY (Langdon Hall Country House Hotel and Spa)
Bertrand JACQUET (Domaine de Rochevilaine)	Elpie JACKSON (Wedgewood Hotel & Spa)
Marc FRANZONI (Hôtel et Spa de La Bretesche)	Charles McDIARMID (Wickaninnish Inn)
Jacques THOREL (Auberge Bretonne)	Sean ROSS (Sonora Resort Canada)
Véronique ALLEGRE-CONCEDIEU (Castel Marie-Louise)	Jason STAFFORD (Manoir Hovey)
Gérard COME (Château de Noirieux)	Anne DESJARDINS (L'Eau à la Bouche)
M. BONNIGAL (Domaine des Hauts de Loire)	Valérie Andrée AUTHIER (La Pinsonnière)
Didier CLEMENT (Grand Hôtel du Lion d'Or)	Cambodge
Christopher COUTANCEAU (Restaurant Richard et Christopher Coutanceau)	Vorana NA CHAMPASSAK (Heritage Suites Hotel)
Richard GENDRE (Le Richelieu)	Danemark
Gilles DUDOGNON (La Chapelle Saint-Martin)	Per HALLUNDBAEK (Falsled Kro)
Nicolas SOULIE (Château de Castel-Novel)	Thomas RODE ANDERSEN (Kong Hans Kaelder)
Philippe GOMBERT (Château de la Treyne)	Espagne
Bernard GIRAUDEL (Le Vieux Logis)	Tono PEREZ (Restaurante Atrio)
Georges VIGOUROUX (Château de Mercuès)	Katja RAUTENBERG (El Castell de Ciutat)
Famille BRAS (Bras - Michel et Sébastien)	José Carlos RODRIGUEZ (Hotel Palacio de Luces)
Michel TRAMA (Michel Trama)	Miquel SUAU (Son Brull Hotel & Spa)
Jean COUSSAU (Relais de la Poste)	Josep Maria BOIX (Torre del Remei)
Michel GUERARD (Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard)	Sara CALABRESE FUERTES & Alfonso LANZAS (Mas de Canicatti)
Arnaud SEHEBIADE (Château de Brindos)	Oscar VELASCO (Sant Celoni)
Roger LARRALDE (Le Parc Victoria)	Gabriel GARCIA ALONSO (Hotel Orfila)
Helene HIJOSA-RIEUX (La Réserve)	Equateur
Rogier VAN DEN BIGGELAAR (Relais Royal)	Clemencia MINO (La Mirage - Garden Hotel & Spa)
Sylvie PHILIPPE-WITDOUCK (Bas Rupts et Chalet Fleuri)	USA
Cyril LECLERC (Château d’Adoménil)	Christie GARRETT (The Point)
Georges-Victor SCHMITT (Au Soldat de l'An 2)	Jonathan CARTWRIDHT (The White Barn Inn & Spa)
Jean-Georges KLEIN (L'Arnsbourg - Hôtel K)	Christie GARRETT (Lake Placid Lodge)
Nicolas DECKER (Hostellerie La Cheneaudière)	Patrick O'CONNELL (The Inn at Little Washington)
Pascal FUNARO (Hostellerie Abbaye de La Pommeraie)	Theresa CHIETTINI (The Fearrington House Country Inn & Restaurant)
Jean-Michel LORAIN (La Côte Saint Jacques & Spa)	Clyde NELSON (The Home Ranch)
Dominique LOISEAU (Le Relais Bernard Loiseau)	Christie GARRETT (The Inn of the Five Graces)
Clive CUMMINGS (Abbaye de la Bussière)	George A. GOEGGEL (Auberge du Soleil)
Michel TROISGROS (Maison Troisgros)	Gary DANKO (Gary Danko)
Eric PRAS (Maison Lameloise)	Katja MATTHEWS (Windham Hill Inn)
Franco MORA (Château de Bagnols)	Jean-Georges VONGERICHTEN (Jean-Georges)
Pierre & Geneviève ORSI (Restaurant Pierre Orsi)	Bill McCONNELL (Tripple Creek Ranch)
Patrick HENRIROUX (La Pyramide)	Christopher P.BATES(Hotel Fauchère)
Didier BRU (Maison Pic)	Thomas HENKELMANN (Homestead Inn - Thomas Henkelmann)
Marie-France VERDIER (La Verniaz et ses Chalets)	Susan SCHICKLER (The Pitcher Inn)
Perrine MAILLET (Hameau Albert Ier)	Emmanuel GARDINIER (Planters Inn)
Olivier BARDOUX (Chalet du Mont d'Arbois)	Sam BEALL (Blackberry Farm)
Edouard RUCHTI (Le Grand Cœur & Spa)	Grèce
David et Priscilla MOLLICONE (Villa Augusta)	Vangelis DAKTYLIDES (Myconian Ambassador Hotel & Thalasso Spa Center)
Xavier DOCHEZ (Château de Rochegude)	Harry MARANGHIDES (Elounda Mare)
Jean-André CHARIAL (Oustau de Baumanière)	Hongrie
Xavier MATHIEU (Hostellerie Le Phébus)	István GYENESEI (Hertelendy Kastely)
Gérald PASSEDAT (Le Petit Nice-Passédat)	Inde
Emmanuel MERCADIER (Domaine de Châteauneuf)	Jaisal SINGH (Sher Bagh)
Didier FRITZ (Château de Berne)	Simon JONES & Altaf CHAPRI (Neeleshwar Hermitage)
Jany GLEIZE (La Bonne Etape)	Indonésie
Edouard RUCHTI (Le Club de Cavalière & Spa)	Jany-Michel FOURRE (Matahari Beach Hotel)
Fabien DELAFFON (La Bastide de Saint-Tropez)	Irlande
Stéphane RAIMBAULT (L’Oasis)	Adriaan BARTELS (Cliff House Hotel)
Mark SILVER & Anthony TORKINGTON (Mas Candille)	Italie
Domenico BIAMONTI (Le Saint-Paul)	Hugo BERMARDI (Gardena Grödnerhof)
Michel KAISER (Restaurant Alexandre)	Angelo VALAZZA (Al Sorriso)
JF FERRANTE (Cap d'Antibes Beach Hotel)	Laura ROULLET (Hotel Bellevue)
Danièle GARCELON (Monte Carlo Beach)	Corrado NEYROZ (Hotel Hermitage)
Laurence PERCEVAL-HERMET Les deux Abbesses)	Edmondo SEGRE (La Meridiana)
Cécile CROISARD (Hôtel Daniel Paris)	Annie FEOLDE (Restaurant Enoteca Pinchiorri)
Cécile WILLIAM (Château de Noizay)	Laura MOGAVELO D'ANNA (Il Bottaccio di Montignoso)
Olivia MATHE (Hôtel de Toiras)	Andrea ANSALDI (Gallia Palace Hotel)
Jean-Louis BOTTIGLIERO (Hostellerie Levernois)	Roberta GUERRA (Il Melograno)
Michel PORTOS (Saint James)	Roberto E. VANNONI (Hotel Raphael)
Didier EDON (Les Hautes Roches)	Vito CINQUE (Il San Pietro di Positano)
Georges BILLON (La Cala Rossa)	Maria Evelina ACAMPORA (Hotel Villa del Quar)
Michel ROSTANG (Michel Rostang Restaurant)	Anna Claudia GROSSI (Hotel Certosa di Maggiano)
Regis MARCON (Restaurant Régis & Jacques MARCON)	Francesca TOZZI (Il Pellicano)
Frédéric NOUHAUD (Château de Courcelles)	Giovanni D'AMATO (Ristorante Il Rigoletto)
Bruno DE LA SABLIERE (Château de Locguenolé)	Japon
Valérie CRIAUD (Le fort de l'Océan)	Yuichiro YAMAWAKI (Hotel Anaga)
Marie-Hélène RIGOUDIS (Domaine d'Auriac)	Lituanie
Emmanuel RENAUT (Flocons de Sel)	Alfreda MIKULSKIENE (Stikliai Hotel)
Jean-Pierre JACOB (Ombremont)	Luxembourg
Jacques & Laurent POURCEL (Le Jardin des Sens)	Michel GAUL (La Gaichel)
Jérémy PICANOL (Abbaye de Sainte Croix)	Ilario MOSCONI (Mosconi)
Rudy BAUR (Château de Montcaud)	Macau
Georges BLANC (Georges BLANC Parc & Spa)	François GARCIA (Pousada de Sao Tiago)
Gilles TOURNADRE (Restaurant Gill)	Malaisie
Eric CACHART (Château de Curzay)	Frederico & Maple ASARO (Japamala Resort, Tioman Island Malaysia)
Jacques CHIBOIS (La Bastide St Antoine)	Malte
Akhara CHAY (Le Mas des Herbes Blanches)	Justin ZAMMIT TABONA (The Xara Palace)
Olivier BARBARIN (Chateau d'Audrieu)	Maroc
Gilles GOESS (Hostellerie la Briqueterie)	Pascal BEYEREC (La Villa des Orangers)
Pierre-Alexandre FRANCIN (Couvent des Minimes)	François LAUSTRIAT (L'Heure Bleue Palais )
Jean-Pierre VIGATO (Apicius)	SEFRIOUI (Riad Fès)
Hélène DARROZE (Restaurant Hélène Darroze)	Mexique
Alexandre FAVIER & Fabien FAGE( Le Prieuré)	Francisco BERNOT (Las Mananitas Hotel Garden Resort & Spa)
Christophe BACQUIE (Hotel du Castellet)	Nouvelle Zélande
Thierry MARX (Château Cordeillan Bages)	Joanna BOURKE (Mollies)
M. Philippe CHABROULIN (Chateau de Mirambeau)	Hall CANNON & Miles REFO (Otahuna Lodge)
Christian BAUMGARTEN (Le MAs de Pierre)	Pays-Bas
Afrique du Sud	Savelberg (Savelberg)
Shan VARTY (Londolozi Private Game Reserve)	Pologne
Morkel BRINK (Asara Wine Estate & Hotel)	Joanna WILGIERZ (Hotel Copernicus)
Jason TROLIPP (Singita Ebony & Boulders)	Polynésie Française
Suzan HUXTER (Le Quartier Français)	Christine CHEVALLAZ (Le Taha'a - Island Resort & Spa)
Famille OPPENHEIMER (Tswalu Kalahari Reserve)	Porto Rico
Carl OLEN (Camp Jabulani)	Wihlelm SACK (Horned Dorset Primavera)
Peter BEHR (Kurland)	Portugal
Caroline BURKE (Singita Lebombo & Sweni)	Celeste RINGERTZ (Casa Velha do Palheiro)
Geoff O'GRADY (Kwandwe Private Game Reserve)	Mario STROMP MORAIS (Hotel Quinta das Lagrimas)
Allemagne	Mario STROMP MORAIS (Vila Monte Resort)
Fritz LAY (Hotel Abtei)	Joachim KOERPER (Restaurant Eleven)
Florian ZUMKELLER (Schwarzwald - Hotel Adler)	Royaume-Uni
Jens BRUNE (Hotel Seesteg)	Malcom LEWIS (Longueville Manor)
Michael FELL (Villa Am See)	Nigel POWER (Buckland Manor )
Silvia LAFER (Johann Lafer's Stromburg)	Andrew THOMASON (Lower Slaughter Manor)
Georg ROSENTRETER (Hardenberg BurgHotel)	Joan REEN (Ynyshir Hall)
Heinz WINKLER (Residenz Heinz Winkler)	M. Andrew STREMBRIDGE (Chewton Glen)
Thomas BRUHNER (La Vie)	Mrs Fay COWAN (Glenapp Castle)
Hannes HORSCH (Hotel Hohenhaus)	M. Albert ROUX (Le Gavroche)
Michaël TEIGELKAMP (Burg Schwarzenstein)	Harry MURRAY & Aywel JONE (Lucknam Park)
Ralf O. Leidner (Hotel Burg Wernberg)	Singapour
Armin Hoeck (Weinromantikhotel Richtershof)	Emmanuel STROOBANT (Saint Pierre)
Renate DORNHOFER (Hotel Jagdhof Glashütte)	Slovénie
Sonia & Reiner FISCHER (Villino)	Joze BERUS (Hotel Grad Otocec)
Sabine TEUBLER (Schlosshotel Burg Schlitz)	Bogdan TONCIC (Kendov Dvorec)
Eric GREISE & Patrick SPIES (Hotel Restaurant Villa Hammerschmiede)	Suisse
Martine HERRMANN (Hotel Dollenberg)	Peter KAMPFER (Park Hotel Weggis)
Harald Wohlfahrt (Restaurant Schwarzwaldstube)	Thomas BYRNE (Auberge du Lion d'Or)
Claus-Peter LUMPP (Restaurant Bareiss)	Christopher RUDOLPH (Grand Hôtel du Lac)
Egon HAUPT & Richard Hessl (Hotel Schloss Seefels)	Guy RAVET (L’Ermitage de Bernard Ravet)
Antilles Françaises	Toni MITTERMAIR (Hôtel Victoria)
Guy LOMBARD (LE Toiny)	Pierre BERCLAZ (Hôtel Les Sources des Alpes)
Argentine	Maurice R.L URECH & Dario RANZA (Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa)
Stéphanie FENESTRAZ (El Colibri, Estancia de Charme)	Gian-A PAZELLER & Rudolf PAZELLER (Schlosshotel Chastè)
Stéphanie FENESTRAZ (House of Jasmines, Estancia de Charme)	Daniela & Philippe FRUTIGER (Hotel Giardino)
Autriche	Horst PETERMANN (Restaurant Petermann's Kunststuben)
Florian MOSSBRUGGER (Gasthof Post)	Daniel J ZIEGLE (Le Vieux Manoir)
Heinz HANNER (Hanner)	Reto LAMPART (Lampart's)
Florian SINGER (Singer Sporthotel & SPA)	Roland JOHRI (Restaurant Johrï Talvo)
Theo MUNTIGL (Hotel Tennerhof)	M. Thomas WALTHER (Hotel Walther)
Stephan BECK (Schlosshotel Igls)	M. Armin AMREIN (Hotel Walserhof)
Heinz & Birgit REITBAUER (Steirereck)	Georges WENGER (Restaurant & Hotel Georges Wenger)
Johannes C. THIERY (Hotel Schloss Dürnstein)	Taiwan
Daniel VOGLER (Top Hotel Hochgurgl)	Jerry CHIU (Villa 32)
Thomas KLEBER (Palais Coburg)	Thaïlande
Walter ESELBOCK (Taubenkobel)	Eugene YEH (The Eugenia)
Thomas FRESSER (Spa Hotel Jagdhof)	Il Soon KANG (Bali Pavilions)
Toni MORWALD (Mörwald "Kloster Und")	Jean-Christophe NAGER (Phuket Pavilions)
Johanna MAIER (Hotel Hubertus)	Yannick TIRBOIS (Karmakamet Aromatic Hotel)
	Zimbabwe
	Jason TURNER (Singita Pamushana)